Разговор са Драгињом Драгуловић

 

Бако, колико година имате и када сте научили да спремате стара јела?

   - Имам 72 године, а стара јела сам научила да спремам са 15 година.

 
Да ли сте стара јела научили да спремате од ваших предака и од кога?
   - Моја мајка ме је научила да спремам стара јела.
 
Да ли сте своје наследнике научили да спремају стара јела?
   - Да, научила сам ћерку и унуку.
 
 Јело које највише волите да спремате?
   - Јело које највише волим да спремам је АЈМОКАЦ.
 
Молим Вас, опишите  како спремате то јело (рецепт)?

Састојци: кокошије груди, пшенично брашно, зејтин, бели лук, шаргарепа.

Припрема:  Ставити два литра воде и кокошије груди у лонац да се кувају.  Кад се месо добро скува, оставити да се добро охлади. Затим бело месо уситнити рукама. Ставити зејтин у шерпу да се загреје, ставити брашно да се пржи и додати цепкано месо. Преко тога сипати воду у којој се кувало месо, мешати дуго да се лепо скува. Очистити две главице белог лука и убацити у шерпу, додати со и вегету по укусу. Сипати у тањир вруће.
Пријатно!
                                                                        

УЧЕНИК - НОВИНАР
Алекса Ђелић, VI-3

---